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Saponina de quinua

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La bolsa de papel de una libra - Origen : Nariño

Las Saponinas de la quinua son unos compuestos químicos que secreta la planta alrededor de las semillas y las hojas.

Esa saponina, por su toxicidad y amargura actua como un pesticida natural.

Más detalles

Más info

Antes de consumir una quinua recien cosechada ( entonces con su saponina ) hay que lavarla, es decir remojarla.

Puedes revisar nuestra receta basica para prepara la quinua https://biogota.co/preparacion-basica-de-la-quinua/

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