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Mañoco de Yuca Brava - Origen : Guainía

$ 12.000

$ 12.000 por libra

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Alimento granulado preparado con la harina de yuca brava. El mañoco se come como cereal con agua, se mezcla con los jugos, en las sopas o en otras preparaciones para darles fuerza y textura crocante.

Presentación: Bolsa de 1lb

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Los grupos indígenas como los ticuna, los macuna, los sikuani, los uitoto, los tucano, los puinave, los curripaco, y en general los habitantes de los llanos y las selvas, han consumido durante siglos la yuca como complemento de las proteínas que consiguen con la caza y la pesca. Quienes han estudiado la yuca brava explican que esta tiene gran variedad de componentes que aportan a la dieta.

Los indígenas aprovechan las variedades de yuca para preparar diferentes recetas. Por ejemplo, los sikuani, habitantes de las llanuras de oriente, al norte de la selva amazónica, prefieren las yucas amarillas para preparar el mañoco.

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